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食品播報
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  • 一圖讀懂《國味 膾炙人生》

    在人類的飲食譜系中,肉類帶給味蕾的誘惑與刺激,是其他食物所無法比擬的。

    2020-10-16
  • “排隊”已成“網紅”餐廳標配 為了美食你願意等嗎?

    排隊成為“網紅”餐廳的印證,是餐飲蓬勃復甦的寫照,但也容易產生“物極必反”的效果,如此次登上的熱搜的海底撈,排隊就為品牌帶來了輿論危機。

    2020-10-16
  • 以精細供給推動“空中光盤”

    隨着“光盤行動”深入推進,一些過去鮮為人關注的浪費現象陸續進入公眾視野。近日就有媒體調查發現,飛機上的餐食浪費不容小覷。

    2020-10-16
  • 豬肉價格漲幅大幅回落 年內CPI首迎“1時代”

    國家統計局15日發佈了9月全國居民消費價格指數(CPI)數據。由於豬肉價格漲幅大幅回落,帶動食品價格漲幅收窄,疊加基數效應顯現,拉動9月CPI同比漲幅下行至1.7%。

    2020-10-16
  • “吃了再點,不夠再説”

    小洞不補,大洞吃苦。老百姓常講:勤勤儉儉糧滿倉,大手大腳倉底光。不能任由這樣的浪費行為存在。

    2020-10-16
  • 婚宴浪費怎麼避免

    十月,不少新人喜結良緣,在厲行節約理念大力推廣的當下,婚宴出現浪費的情況卻比比皆是,屢屢被網友曝光。

    2020-10-16
  • “半份菜”是為了漲價嗎

    “現在很多餐廳推出半份菜,可價格卻不止一半,這是不是變相漲價啊?”在本市餐飲行業積極推進杜絕浪費舉措的同時,也有市民提出了疑惑。

    2020-10-16
  • 山東餐飲企業細打節約算盤 撬動用餐新“食”尚

    走進淄博海悦大酒店後廚,各種原材料經過分類後,井井有條地擺在貨架上。他們以銷定購,併為菜品採購制定上限,避免原材料積壓和儲存不當導致變質,造成浪費。

    2020-10-16
  • 芝加哥農產品期價15日上漲

    芝加哥期貨交易所玉米、小麥和大豆期價15日全線上漲。

    2020-10-16
  • “碧亮”牌雞精抽檢不合格 生產企業曾兩度因生產假冒產品遭處罰

    據上海市市場監督管理局網站及公眾號,上海市場監管日前抽檢了調味品、乳製品等6大類食品,抽檢樣品共計557批次,其中合格556批次,不合格僅1批次,系由杭州傳世食品有限公司生產、上海營得貿易有限公司銷售的“碧亮”牌雞精調味料產品。

    2020-10-15
  • 花錢買插隊,公平不公平?

    花錢買插隊,到底公不公平?近日,一則網友發佈的“花40元就能在海底撈火鍋免排隊”的視頻讓這一話題再度引發社會熱議。

    2020-10-15
  • 把勞動教育放在田埂之上——西安一小學“花式”踐行“愛糧節約”

    古城西安小雁塔腳下,一處佔地9畝多的“農田”在秋雨中顯得愈加葱翠:十多塊菜地對稱排列,裏面生長着瓜果蔬菜和時令花卉。這塊長勢喜人的菜園子,並非出自專業農技師之手,而是由西安市碑林區小雁塔小學學生們精心打理的“博種園”。

    2020-10-15
  • 記者手記:從“冰冷產業”透視中國經濟新熱潮

    10月的天津有了秋的涼意,在梅江會展中心展廳裏,各式各樣的冰淇淋及其原料、設備陳列展出,冷櫃一開,冒出陣陣白氣。這是第23屆中國冰淇淋及冷凍食品產業博覽會上隨處可見的場景。

    2020-10-15
  • 芝加哥農產品期價14日上漲

    芝加哥期貨交易所玉米、小麥和大豆期價14日全線上漲。

    2020-10-15
  • 最高檢與食品藥品有關部門聯合發文 探索建立涉食藥安全懲罰性賠償制度

    此次《意見》中明確指出要“積極落實食品安全工作意見要求,在食品藥品安全民事公益訴訟中探索提出懲罰性賠償訴訟請求,對建立懲罰性賠償制度開展聯合調研,共同研究提出立法建議。”

    2020-10-15
  • 變質酸湯子含毒素 食品安全不能馬虎

    類似的變質食物中毒事件時有發生,之前發生食物中毒的廣東某腸粉店,經專家判斷就是米酵菌酸導致。

    2020-10-15
  • 中國擬修法明確對違法食用野生動物説“不”

    13日提請十三屆全國人大常委會進行審議的野生動物保護法(修訂草案),在總則中明確規定禁止違法食用野生動物。

    2020-10-14
  • “小份菜”成新“食”尚

    線下餐飲店推出“小份菜”供食客多樣化選擇,線上外賣平台提供“小份”“迷你”菜品……記者近日在廣西南寧走訪瞭解到,餐飲企業線上線下多措並舉鼓勵“舌尖上的節約”,顧客積極響應,勤儉節約蔚然成風。

    2020-10-14
  • 食物中毒致死悲劇,為更多人敲響警鐘

    一直以來,不少人在飲食上有自己的口味偏好和選擇,比如有人喜歡醃漬、煙燻食物,有人偏愛各類野生菌類和野菜。

    2020-10-14
  • 部分電商平台違規用“暗語”銷售“特供”商品

    對此,市場監管總局日前印發通知,決定即日起至2021年2月底,組織開展清理整治網絡銷售和宣傳“特供”“專供”標識商品專項行動。對排查後發現確屬違法違規的,要立即責令刪除,並依照電子商務法、廣告法、反不正當競爭法、食品安全法等法律法規對責任主體予以查處。

    2020-10-14
  • 讓營養標籤發揮“食品説明書”作用

    國家衞生健康委食品司有關負責人透露,為更好滿足消費者的營養和健康需求,我國將對《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》進行修訂,目前已進入官方徵求意見階段。

    2020-10-14
  • 為什麼“酸湯子”會引發米酵菌酸中毒?

    10月5日,黑龍江雞東縣一家9人在家中聚餐時疑似食物中毒,截至10月12日晚,已有8人死亡,1人還在ICU搶救。

    2020-10-14
  • 暖意鼎沸——火鍋店裏的扶貧故事

    深秋的呼倫貝爾草原寒意初現。儘管天氣轉冷,新巴爾虎左旗的一家火鍋店依然人聲鼎沸,湯鍋熱氣騰騰,老闆趙烏日嘎忙着招呼來往顧客。

    2020-10-14
  • 《知食中國》特別奉獻:2020,哪一種味道治癒了你?

    由新華網發起的《知食中國》欄⽬在廣州徵集了3000多個關於“廣州味道”的故事,邀請了其中四位被廣州味道治癒過的嘉賓,聊一聊他們眼中2020年的“⼭丘”,併為他們獻上一頓特殊的美食測試。

    2020-10-13
  • 外賣服務解鎖消費新姿勢

    覆蓋更多元的場景,讓配送效率更有保障,充分滿足用户的個性化需求。今年“十一”期間,外賣小哥儼然晉升為“萬能小哥”,外賣服務花樣翻新,也解鎖了不少消費新姿勢。

    2020-10-13
  • 瑞幸咖啡“造假案” 五公司共被罰千萬

    通過開展虛假交易、偽造銀行流水、建立虛假數據庫、偽造卡券消費記錄等手段,累計製作虛假咖啡卡券訂單1.23億單……昨日,市場監管總局發佈5個行政處罰決定書,對瑞幸咖啡(中國)有限公司、瑞幸咖啡(北京)有限公司等五家公司不正當競爭違法行為作出行政處罰決定。根據行政處罰決定書,該五家公司分別被處以罰款200萬元人民幣。

    2020-10-13
  • 食品營養標籤將立新規 油鹽糖等成分明確標識

    近日,記者從國家衞健委食品司獲悉,為更好滿足消費者的營養和健康需求,我國將對《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》(以下簡稱《標籤通則》)進行修訂,目前已進入官方徵求意見階段。

    2020-10-13
  • 我國人均年消費生鮮乳達到35.8公斤

    近年來,我國針對奶業發展短板,不斷加大政策支持、質量監管等力度,奶類產量穩中有增、質量穩定上升。2019年人均消費生鮮乳35.8公斤,比2015年增長4.9公斤。

    2020-10-13
  • 從消暑到休閒 冰淇淋行業聚“津”開拓“甜蜜市場”

    第23屆中國冰淇淋及冷凍食品產業博覽會12日在天津開幕,在做好疫情防控的前提下,300多家企業共赴中國冰淇淋行業的年度“温暖聚會”,共同開拓這個“甜蜜市場”。

    2020-10-13
  • 貧困户捧上“蠔”飯碗

    走進官渡新村,鱗次櫛比、錯落有致的小洋樓映入眼簾——這些被外人稱為“蠔宅”的樓房,大部分都是村民靠養蠔蓋起來的。

    2020-10-13
  • 消費者舉報假陽澄湖大閘蟹,行業協會別光通風報信

    在知識產權保護不斷強化的當下,人們希望看到的是,售假者被零容忍,而非被姑息。

    2020-10-13
  • 品過茶品過酒,但“品水”是個啥操作

    剛剛過去的中秋,不知道你有沒有對着圓月吃上一口香甜的月餅,再品上一壺好茶。説起品茶似乎有很多講究,但你是否知道不光茶能品,水也能品。

    2020-10-13
  • 產業觀察:我國奶業振興需要面對哪些問題?

    我國推進奶業振興目標導向明確。國辦奶業振興意見明確提出,到2025年,我國奶業實現全面振興。農業農村部等九部委就貫徹落實國辦意見精神明確提出,力爭到2025年全國奶類產量達到4500萬噸。

    2020-10-12
  • 一枚雞蛋的“數字”含量

    物聯網、大數據、人工智能、雲技術……一枚小小的雞蛋,用上了諸多“高大上”科技,這是記者近日在承擔農業農村部畜禽數字農業建設試點項目的福建光陽蛋業蛋雞養殖基地看到的一幕。

    2020-10-12
  • 校園不是秀場 節約無需“演戲”

    個別地方和學校認識不準確、理解不到位,出現了要求學生“背誦餐歌打卡”“浪費一粒米做一道選擇題”等形式主義做法,亟待認真糾正。

    2020-10-12
  • 不搞形式主義!國務院教育督導辦提示制止校園餐飲浪費不能“走偏走樣”

    針對有學校要求學生“背誦餐歌打卡”“浪費一粒米做一道選擇題”等做法,國務院教育督導委員會辦公室10日發佈提示,要求“狠剎形式主義歪風,確保制止校園餐飲浪費工作不走偏、不走樣”。

    2020-10-12
  • 消費扶貧助力“黔鳳出山”

    近段時間,粵港澳大灣區掀起了一股吃“滾山雞”的熱潮。在廣州,已有10萬餘隻“滾山雞”、30萬枚雞蛋走上了市民的餐桌。

    2020-10-12
  • 山東曹縣:小油菜種出綠色脱貧致富路

    “村裏每天生產60萬斤左右蔬菜,建有20多個冷庫、1個製冰廠。為了運輸這些蔬菜,每天數十輛大小車輛來回穿梭。”説起蔬菜,山東省曹縣邵莊鎮安莊村黨支部書記袁正傑如數家珍。

    2020-10-10
  • 慶豐收 迎小康 河南省秋收已過九成

    10月8日,夏邑縣桑堌鄉苗樓村村民利用晴好天氣,使用農業機械搶種小麥,田間地頭到處麥播忙。從各地進度看,駐馬店、漯河、南陽、鄭州基本收穫完畢,洛陽、平頂山、新鄉、許昌、商丘、信陽、周口過九成,開封、安陽、鶴壁、焦作、濮陽、三門峽、濟源過八成。

    2020-10-10
  • “能吃舒服,不浪費就行”

    在北京一家金融企業工作的陳橋,在位於朝陽區的CBD上班,摩天大樓之下,人流湧動西裝革履。自從工作以來,陳橋的體重一直在上升,因為,午餐只能靠外賣果腹。

    2020-10-10

部委快訊

國務院教育督導辦提示制止校園餐飲浪費

針對有學校要求學生“背誦餐歌打卡”“浪費一粒米做一道選擇題”等做法,國務院教育督導委員會辦公室10日發佈提示,要求“狠剎形式主義歪風,確保制止校園餐飲浪費工作不走偏、不走樣”。

地方監管

山東餐企細打節約算盤 撬動用餐新"食"尚

走進淄博海悦大酒店後廚,各種原材料經過分類後,井井有條地擺在貨架上。他們以銷定購,併為菜品採購制定上限,避免原材料積壓和儲存不當導致變質,造成浪費。

人 物

品過茶品過酒,但“品水”是個啥操作

剛剛過去的中秋,不知道你有沒有對着圓月吃上一口香甜的月餅,再品上一壺好茶。説起品茶似乎有很多講究,但你是否知道不光茶能品,水也能品。

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